Siamo quello mangiamo e questa affermazione è verissima se andiamo ad analizzare l’universo batterico del nostro microbiota. Perché? L’esempio più lampante è il microbiota giapponese. Nel corso del tempo questa popolazione, proprio perché ha nella propria cultura l’abitudine di inserire ingredienti come le alghe, è riuscita a adattare anche il proprio intestino, un adattamento che…
Goditi appieno ciò che mangi, assaporalo. Scopri il lato soddisfacente del cibo Il quinto principio dell’Intuitive eating consiglia di imparare a coltivare la soddisfazione mentre mangiamo, una cosa che potrebbe essere semplice ma non è così perché siamo così addentro alla mentalità della dieta da non renderci più conto se qualcosa ci piace davvero o…
Lo sapete che esiste un microbiota della pelle? Ebbene sì, per questo l’alimentazione ha un ruolo cruciale. Il microbiota della pelle è costituito da batteri che appartengono a 19 diversi phyla, dove phyla sta per “gruppi”, per semplificare molto la suddivisione dell’universo batterico. Nella pella esiste sia un viroma che un microbioma, insomma, la pelle…
Che cos’è la Food Police e del perché dovremmo sfuggirgli. Avete presente quelle voci nella vostra testa che spuntano fuori proprio mentre abbiamo appena finito di mangiare delle patatine fritte? Quelle che ti fanno sentire in colpa: “ma come? le patatine fritte! Vergogna!”. O le voci vere, quelle di amici e parenti, oppure di food…
Che cos’è. La barriera intestinale è la linea di confine tra tutto il nostro corpo e quello che arriva dall’esterno, buono o cattivo che sia, ed è fatta da tante cellule -dette enterociti – unite dalle “giunzioni strette” e poi rivestite da uno strato di muco.Le giunzioni strette sono delle “porte di ingresso con riconoscimento…
Non dobbiamo avere sensi di colpa nei confronti del cibo. Dobbiamo far pace con ciò che mangiamo. Per farlo è necessario ascoltare davvero il nostro corpo, e concederci di mangiare cosa e quanto ci chiede. Sembra facile? No, per niente! Perché presuppone liberarsi di ogni condizionamento al fine di confidare veramente nel nostro corpo. Pensare…
Onora la tua fame Ricordati di mangiare quando hai fame. Sembra un consiglio ovvio, ma non lo è. Mantenere il corpo biologicamente alimentato con la giusta energia è fondamentale per evitare di innescare l’impulso primordiale di mangiare troppo. Una volta raggiunto il momento della fame eccessiva, tutte le intenzioni di mangiare in modo moderato e…
I disturbi del comportamento alimentare, cosa sono? “Sono patologie complesse caratterizzate da un disfunzionale comportamento alimentare, un’eccessiva preoccupazione per il peso con alterata percezione dell’immagine corporea ali aspetti inoltre sono spesso correlati e bassi livelli di autostima. I disturbi dell’alimentazione possono presentarsi in associazione ad altri disturbi psichici come, ad esempio, disturbi d’ansia e disturbi…
Abbandonare la mentalità della dieta. Cosa vuol dire? Vuole dire che più che fare una dieta è necessario capirsi, comprendersi. Se non si stabilisce prima una relazione positiva con il cibo, è difficile riuscire a “fare una dieta” con un atteggiamento benevolo e costruttivo: conoscere a menadito cosa mangiare o no, con misure e paletti…
Un’insalata di noodles? Col tofu? Perchè no! Una ricetta veloce che combina molti ingredienti interessanti: verdure, tofu, germogli e tanto Oriente. Divertente, insolita tratta dal libro Honestly Healty di Natasha Corret e Vicky Edgson. Per i main course: 125 g di noodles di grano saraceno (o integrali) 50 g di carota 30 g di zucchine…
